Fazant met crème van kweepeer, boschampignon en airellen

Fazant met crème van kweepeer, boschampignon en airellen

€ 22,50Prijs

Afwerking:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
  • Breng voor 1 à 2 porties 2,5l water aan de kook. (Vanaf 3 porties voorzie je per portie 250ml meer water).
  • Plaats het bord met de crème en groenten in de oven gedurende 10 minuten.
  • Wanneer het water kookt zet je het vuur af  (!) en leg je de vacuümzak(ken) met fazant in de pot gedurende 7 minuten.
  • Verwarm de wildsaus in een steelpan of in de microgolfoven op 750 watt (verwijder in dat geval de dop en reken 30 seconden per flesje).
  • Dresseer de fazant op de groenten. Werk af met een beetje wildsaus (zet de overschot op tafel) en voeg de groene kruiden toe (zie foto).

 

Allergenen: -

Serveerwijze