Mechelse Koekoek met butternut, beukenzwam en raapjes
€ 21,00Prijs
Afwerking:
- Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
- Breng voor 1 à 2 porties 2,5l water aan de kook. (Vanaf 3 porties voorzie je per portie 250ml meer water).
- Plaats het bord met de crème en groenten in de oven gedurende 10 minuten.
- Wanneer het water kookt zet je het vuur af + haal je de pot van de kookplaat (!) en leg je de vacuümzak(ken) met de koekoek in de pot gedurende 9.5 minuten.
- Verwarm de saus in een steelpan of in de microgolfoven op 750 watt (verwijder in dat geval de dop reken 30 seconden per flesje).
- Dresseer de Mechelse koekoek op de groenten (zie foto). Werk af met een beetje jus (zet de overschot op tafel).
Allergenen: -
Serveerwijze