Mechelse Koekoek met butternut, beukenzwam en raapjes

Afwerking:
	
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
	
Breng voor 1 à 2 porties 2,5l water aan de kook. (Vanaf 3 porties voorzie je per portie 250ml meer water).
	
Plaats het bord met de crème en groenten in de oven gedurende 10 minuten.
	
Wanneer het water kookt zet je het vuur af  + haal je de pot van de kookplaat (!) en leg je de vacuümzak(ken) met de koekoek in de pot gedurende 9.5 minuten.
	
Verwarm de saus in een steelpan of in de microgolfoven op 750 watt (verwijder in dat geval de dop reken 30 seconden per flesje).
	
Dresseer de Mechelse koekoek op de groenten (zie foto). Werk af met een beetje jus (zet de overschot op tafel).
 
Allergenen: -